Hur länge varar vaniljplantor

•

Det finns inget som de aromatiska böjarna av vanilj Och det är därför ingen trädgårdsmästare bör sluta odla sin växt för att njuta av den naturliga smaken av denna ädla produkt.

Att integrera i desserter och krämer är vanilj den perfekta ingrediensen och det är därför vi idag kommer att lära oss hur man odlar växten som ger dessa oemotståndliga skida.

Ursprung och biografi

Vanilj är en ätbar balja av ett släkte av orkidéer, den mest populära är Vanilla planifolia. Det är en växt av tropiskt ursprung som är mycket vanlig i Afrika, just på Madagaskar, samt i Mexiko.

till odla vanilj det är nödvändigt att ha en tropisk miljö för att upprepa sin naturliga livsmiljö. Helst bör den utvecklas på en varm och fuktig plats, så ett alternativ är växthus. Växten måste också utsättas för solen.

Det är en art som behöver sporadisk vattning under den första månaden och sedan får regelbunden vattning med mjukt vatten. Undvik alltid överflödigt vatten.

För att odla vanilj måste du ha tålamod eftersom blomningen bara sker efter två till sju år och varar bara 6 veckor om året. Vad som är värre, det kräver stor precision eftersom böjarna erhålls från pollinering av blomman och blommorna h

•

av Laurelynn Martin och Byron Martin

Vanilj, eller Vanilla planifolia, är en vinande orkidé med ursprung i Mexiko och är en av de mest eftertraktade kryddorna i odling. Vanilj har blivit en viktig arom och essens i den kulinariska världen och i parfymvärlden. Idag odlas vanilj främst för kommersiell produktion på Madagaskar, Réunion, Komorerna, Indonesien och Mexiko.

Aztekerna använde först vanilj som smaksättare i kakao. De långa vaniljbönorna torkades och torkades för att få fram sin karakteristiska smak. I dag används ibland hela kapslar och smaken dras ut genom infusion eller så delas kapslarna och de små fröna skrapas ut. Du kanske har sett de små fröna användas i krämer eller vaniljebaserade rätter som Crème Brûlée. Här på Logee&#;s har vi en helt grön Vanilla Vine (Vanilla planifolia) som producerar den av bagare eftertraktade vaniljbönan:

Tips för att odla vaniljplantor hemma

Vaniljbönsplantor är klättrande vinrankor som föredrar hög luftfuktighet, varma temperaturer och starkt, indirekt solljus. Det kan vara roligt att odla vanilj i trädgården eller växthuset, men det krävs lite mer ansträngning än för andra krukväxter. Om du följer förslagen nedan och kan sk

•

Vaniljen blommar!

Vanilla planifolia, är ursprungligen inhemsk inom sydöstra Mexiko, Centralamerika samt Antillerna inom Karibien. inom Guatemala äger frukten använts till smaksättning av kakao sedan flera tusen år tillbaka. För européerna blev vaniljen känd under talet, men detta anlades inga större odlingar utanför växtens naturliga utbredningsområde förrän beneath andra halvan av talet. Idag planteras vaniljen runt om inom de flesta tropiska länder.

Blommorna, som handpollineras, slår ut tidigt beneath morgonen samt är mottagliga för pollen under åtta timmar samt vissnar följande dag (den naturliga pollinatörer är en par arter av bin). De skördas när dem fortfarande är omogna, mörkt gröna samt endast svagt gula inom spetsen. Tiden för skörd är många viktig för slutproduktens kvalité. Doften samt aromen från vaniljen beror till största delen från vanillinet, vilket är ett benzoaldehyd, vilken bildas beneath jäsningen genom en enzymatisk inverkan på vissa glykosider. Samtidigt bildas flera andra ämnen, bland annat ett kraftigt aromatisk ester, vilket gör den äkta vaniljen vida överlägsen det syntetiskt framställda vanillinet.

Information från relaterat till göteborg botaniska växt