Knäckebröd med röda linser

  • knäckebröd med röda linser
  • Knäckebröd röda linser recept
  • Knäckebröd med linser

    • •

    Knäcke på röda linser

    Varför alla dessa fröknäcken, men inget på linser? Det måste ju gå, tänkte jag och började experimentera. Och det gick. Bäst blir knäcket med linser som bara blötläggs. Över natten, eller om man vill baka direkt - häll kokande vatten över dem och låt stå en timme. Direkt och direkt förrestenja ja, lite fortare i alla fall.

    LINSKNÄCKE MED CHILI OCH SPISKUMMIN

    1 PLÅT

    ¾ dl torkade röda linser

    ½ dl linfrön

    1 ½ dl pumpakärnor

    1 ½ msk fiberhusk

    ¾ tsk salt

    ½ tsk chiliflakes

    1 ½ tsk spiskummin

    1 msk olivolja

    2 dl kokande vatten

    ev flingsalt att strö över

    GÖR SÅ HÄR:

    Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten, eller minst 8 timmar (eller lägg dem i blöt i kokhett vatten i 1 timme).

    Sätt ugnen på °C.

    Häll av, skölj och låt linserna rinna av väl.

    Blanda alla torra ingredienser och linserna i en bunke. Tillsätt olja och vatten och blanda väl.

    Kavla ut degen tunt mellan 2 bakplåtspapper. Lyft över på en plåt och dra bort det översta bakplåtspappret. Strö ev över lite flingsalt.

    Grädda I 30 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut plåten, vänd knäcket och grädda ytterligare ca10 minuter

  • knäckebröd med röda linser

    • •

    Jeg faldt lige over den her opskrift på ser ud som en dejlig variant af det ellers så efterhånden kendte kerneknækbrød, så den må jeg helt sikkeret prøvejeg tilrettede den lige til hvad jeg havde i skabe og skuffer

    Jeg brugte:

    2 dl/ca g linsemel - blend røde linser til en fin melet masse
    1 dl havregryn
    1dl sesamfrø
    1 dl græskarkerner
    1 dl hørfrø
    1 dl boghvedemel
    1 tsk salt
    1 tsk bagepulver
    2,5 dl vand


    Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt vand og rør dejen godt sammen.

    Bred dejen ud på en bageplade med bagepapir. Portionen fylder en hel stor bageplade. smør det så tyndt som muligt med en dejskraber evt dyppet i koldt vand.

    Knækbrødenen skæres ud i den ønskede størrelse med en klejnespole eller et pizzahjul - dejskraberen kan også bruges. 

    Bages i 25 minutter ved grader (varmluft).





    •

  • Ett riktigt gott knäckebröd tillsammans linser samt solrosfrön toppat med lite flingsalt. Smeten blir lös som man brer ut tunt vid bakplåtspapper tillsammans med palett alternativt en stekspade. Passar perfekt att mumsa på mot maten alternativt som mellanmål.

     

    /5

    7 Röster


    Gör därför här:

    • 1

      Dag 1:

      Häll ner linserna i kokande vatten, låt dem koka i 10 min tillsammans ½ tsk salt. Häll av vattnet, täck tillsammans med plast samt låt stå i rumstemperatur över natten.

    • 2

      Dag 2:

      Lös jästen i vattnet.

    • 3

      Blanda alla ingredienser, inklusive linserna från dygn 1, inom ca 4 minuter på grund av hand tillsammans eller 2 minuter inom maskin. 

    • 4

      Låt smeten stå inom rumstemperatur inom 2 timmar, i övertäckt bunke.

      Smeten bör vara likt en gröt i konsistensen.

    • 5

      Bred ut smeten, med enstaka palett, vid plåtar tillsammans med papper så tunt det går. Toppa tillsammans flingsalt.

    • 6

      Låt plåtarna stå inom ca 30 minuter inom rumstemperatur.

    • 7

      Grädda knäckebrödet i °C i ca minuter alternativt till knäckebrödet är hårt. Öppna samt stäng gärna ugnsluckan en par gånger under gräddning för för att släppa ut lite fukt.

    • 8

      Låt knäckebrödet svalna på galler.


    Tips! Behöver du lite hjälp vid traven alternativt vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka mot med baket!