Lasagneplattor hårda
•
Hur man förkokar lasagneplattor
Att förkoka lasagneplattor kan vara en \&#;game-changer\&#; när det kommer till att göra lasagne. Det sparar tid och gör att du kan ha en läcker måltid klar på nolltid. För att förkoka lasagneplattor, börja med att koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt en matsked salt. När vattnet kokar, lägg försiktigt i lasagneplattorna och koka dem i ungefär hälften av den rekommenderade koktiden på förpackningen. Detta säkerställer att plattorna är delvis kokta och kommer att bli perfekt \&#;al dente\&#; när du monterar lasagnen. Häll av plattorna noggrant när de är kokta och lägg dem plant på en ren yta eller en lätt oljad bakplåt för att förhindra att de klibbar ihop. Sedan kan du börja varva de förkokta lasagneplattorna med dina önskade fyllningar och såser. Slutresultatet blir en perfekt kokt lasagne med mjuka och smakrika lasagneplattor. Så nästa gång du gör lasagne, prova att förkoka plattorna och njut av en problemfri och läcker måltid.
Bör man förkoka lasagneplattor?
När det kommer till att göra lasagne är frågan om man ska förkoka lasagneplattor eller inte ett debattämne. Vissa hävdar att det är avgörande att förkoka plattorna för att s
•
Gå mot recept Skriv ut receptet
Lasagne är ett klassisk maträtt från Italien som jag själv äger älskat sedan barnsben. detta är ett återkommande favorit för mig och flera andra. ett traditionell pastarätt består från ragú, pasta (lasagneplattor) samt bechamelsås likt toppas från ett lager riven ost.
Godast blir detta om man låter ragún puttra inom minst 1,5 timme alternativt två timmar. Visst går det för att slänga tillsammans en italiensk mat snabbare än så, dock det existerar värt den extra tillagningstiden. Likaså existerar det värt att utföra en hemgjord bechamelsås, även om detta också funkar att köpa färdig bechamelsås i mataffären.
Valet från färs är kapabel vara allt ifrån nötfärs till blandfärs, eller något mer &#;spännande&#; så likt fårfärs alternativt älgfärs. Jag brukar variera vilken typ av färs som jag använder, dock traditionellt brukar man äga hälften nötfärs och hälften fläskfärs, alternativt % nötfärs.
Sedan finns det flera olika varianter, exempelvis Lasagna alla Napoletana, Lasagna varenda Portofino, Lasagna alla Genovese och Lasagna alla Bolognese bara till att nämna några regionala varianter.
En hemgjord lasagne existerar perfekt för att göra ifall man planerar att spendera en dygn hemma samt umgås tillsammans med familjen samtidigt som man vill förtära någo
•
Lasagne på färska lasagneplattor
Lasagneplattor (skippa om du köper färdiga färska plattor)
Använder du färdigköpta behöver du ca g plattor.
Börja med att vispa upp äggen lätt i en bunke. Tillsätt salt och olja. Tillsätt sedan lite mjöl åt gången samtidigt som du blandar degen med en träslev, när den blir för trög så börjar du knåda degen för hand. Exakt hur mycket mjöl du behöver beror på storleken på dina ägg.
Du kan göra degen i köksassistens med degkrok också. Arbeta degen i ca 10 min. Den ska kändes elastisk och smidig. Linda in degen i plastfolie och låt vila i kylen i ca 1h.
Kavla ut pasta degen på ett mjölat bakbord i den storleken som passar din ugnsform, eller genom att och dra den igenom pastamaskinen på det bredaste inställningen. Repetera det gånger. Se till att mjöla pastan ordentligt så att den inte fastnar i maskinen. Minska sedan inställningarna 1 steg i taget och kör varje inställning 2 gånger tills du kommer till 5an.
Innan montering av lasagne
Koka upp en stor kastrull med vatten. Lägg ner plattorna en åt gången i 20 sekunder. Placera inte plattorna på varandra för då fastnar de, montera gärna direkt i samband med att du kokar dem.