Pizzasallad med italiensk salladskrydda
•
Pizzasallad kan artikel en från de enklaste men även godaste sallader som idag är ett självklarhet för många för att äta mot sin pizza när man köper detta på enstaka pizzeria.
dock, om ni gör hemgjord pizza så måste ni även testa göra enstaka egen vitkålssallad (mer känd som “pizzasallad”) Denna pizzasalladen passar jättebra för dig som äter lchf alternativt keto.
Pizzasalladens bakgrund
Pizzasallad är en påfund likt i stort sett bara finns inom Sverige samt även inom Sverige så är detta inte helt självklart för att du får pizzasallad nära sidan från din pizza. Om ni har fått pizzasallad inom något annat land, så får ni väldigt gärna slänga in en anmärkning om det.
Det är tydligen så för att en italienare vid namn Giuseppe ”Peppino” Sperandio öppnade en restaurang i slutet av talet och denne funderade över vad han skulle behärska servera för något beneath tiden likt pizzorna gräddades. Det skulle vara billigt och gott.
Han fann då inspiration inom en sallad från sitt hemland, Kupus salata
•
Pizzasallad med rödlök
En med chevréost, rödbetor, flytande honung, cashewnötter och ruccola och en med tomat, ost, köttfärs och lök.
Till pizzorna gjorde jag en pizzasallad med färsk vitkål och rödlök.
Ingredienser:
g vitkål
1 rödlök
1 dl olja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk socker
2 tsk italiensk salladskrydda
&#; tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
Gör så här:
Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Blanda ihop olja, vinäger, socker och kryddor och häll över löken. Skär vitkålen tunt och lägg i tillsammans med lökblandningen och blanda ihop.
Låt stå ett par timmar så att kålen mjuknar.
•
Gå till recept Skriv ut receptet
Vi får väldigt många frågor om ett bra recept på pizzasallad. Det är dock bara i Sverige du hittar denna goda kålsallad – i pizzans hemland Italien äter man inte sallad till pizzan. Men det hindrar oss förstås inte från att tillaga en snabb och god hemmagjord pizzasallad! Här är vårt recept.
Pizzasalladens italienska och kroatiska rötter
Vi kommer strax till receptet men låt oss flika in lite kuriosa först. Även om denna typ av sallad inte används i Italien har den ”svenska” pizzasalladen dock tydliga italienska rötter. När italienaren Giuseppe ”Peppino” Sperandio år öppnade Pizzeria Piazza Opera i Stockholm behövde han en billig sallad att äta i väntan på pizzan. Han mindes då salladen Kupus sapata (en liknande kålsallad med kroatiska rötter) från sin barndom i nordöstra Italien, och resten är – historia!
Tips – Matälskare? Prenumerera på tidningen Allt om Mat till pangpris!
Tips – Gillar du italiensk pizza eller är nyfiken på hur man bakar en sådan? Då rekommenderar vi boken Pizza Napoletana. Läs vår recension i denna länk. Finns hos Bokus och Adlibris.
Pizzasallad
Recept på klassisk pizzasallad - lyckas hemma med en