Steka potatismos i ugn
•
råstekt potatis recept
Råstekt potatis är underbart gott! Råstekt potatis passar till det mesta; kött, kyckling, vegomat och grönsaksrätter. En riktig potatisfavorit som gör hela måltiden festligare. Råstekt potatis kan ätas både till vardag och fest. TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!)
Gott till potatisen:
Guacamole – klicka här!
Stekt avocado – klicka här!
Tzatziki – klicka här!
Tomat- och mozzarellasallad – klicka här!
potatis i önskad mängd, ca g per person
smör (eller rapsolja)
2–3 vitlöksklyftor
salt
GÖR SÅ HÄR
1. Skala potatisen (eller använd tvättad potatis) och skär den i skivor, ca 1/2 cm tunna.
2. Värm upp en stekpanna. Smält smör i stekpannan (eller tillsätt olja) och pressa ner en vitlöksklyfta (en klyfta i varje stekomgång).
3. Lägg ner potatisarna i pannan. Salta. Stek på medelvärme tills potatisen får en gyllenbrun färg och mjuknar. Vänd på dem och stek på andra sidan tills de får en gyllenbrun färg där också och är mjuka rakt igenom. Reglera värmen så att potatisen inte bränns. Stek potatis i flera omgångar om ni är många. Eller stek i två stekpannor samtidigt.
Mata att servera till råstekt potatis
•
Steka fläsk inom ugn | Enkelt samt perfekt recept
Introduktion till för att steka fläsk i ugn: Varför välja ugnsstekning?
Att steka fläsk inom ugn existerar en teknik som erbjuder en rad fördelar, vilket gör detta till en utmärkt omröstning för både nybörjare samt erfarna kockar. Ugnsstekning ger en jämn och kontrollerad tillagning liksom säkerställer för att köttet blir saftigt samt mört. Dessutom minimerar den risken till att fläsket bränns nära eller torkar ut, vilket är enstaka vanlig kamp vid stekning på spisen. Genom för att använda ugnen kan ni dessutom frigöra tid mot att förbereda tillbehör alternativt njuta från en god dryck medan fläsket tillagas.
Ugnsstekning är även en mer hälsosam teknik, eftersom den tillåter fett att rinna av köttet under tillagningen. Genom för att använda enstaka ugnsform tillsammans med ett galler kan ni se mot att fettet samlas inom botten från formen, vilket minskar detta totala fettinnehållet i den färdiga rätten. Det ger dig tillfälle att njuta av den rika smaken av fläsk utan för att kompromissa tillsammans med hälsan.
Förberedelse och smaksättning
Innan du börjar tillaga ditt fläsk existerar det viktigt att förbereda köttet vid rätt sätt. Välj gärna en bit fläskkarré alternativt fläskfilé på grund av bästa utfall. Tänk vid att marinera
•
Serveringsförslag
Ett gott potatistillbehör till det mesta, både kött och fisk, grillat eller gryta.
Val av potatis
- Välj en god fast sorts potatis - gärna ekologiskt odlad.
- Ukama, Asterix, delikatesspotatis eller färskpotatis är gott att rosta i ugnen.
Tips
Potatis med fint skal behöver du ej skala - bara skölja, skrubba lite och ev. skära bort fula delar.
Varianter
- Fler varianter på ugnsrostad potatis är att rosta skivad potatis, klyftpotatis, potatishalvor, hela små potatisar eller Hasselbackspotatis.
- Eller med örtolja för en festlig variant.
- Lägg gärna till mer grönsaker och rosta med potatisen. Jag brukar ibland lägga till klyftad rödlök eller gul lök, lite grovt skurna morötter, palsternacka, klyftad vitkål och/eller tärnad rotselleri.
- Några andra förslag är med sötpotatis, paprika, med timjan och rosmarin, rödbetor och morot, med äpple eller med knipplök och kålrot.
- Hela klyftor vitlök brukar jag också slänga med ibland. De mjuknar och sedan kan man pressa ut vitlöken till servering som blir underbart god, krämig och mild.