Marinad till förkokta revbensspjäll

  • marinad till förkokta revbensspjäll
  • Marinad för revbensspjäll
  • Marinad för revben

    • •

    Världens godaste revbensspjäll

    Hej och hå!

    Vi grillade revbensspjäll idag och det var helt galet hur goda dem blev. Marinaden till gör verkligen att de blir magiskt goda! Detta måste du bara testa.

    SUPERGODA REVBENSSPJÄLL

    1 kg tunna revben

    Marinad/glaze:

    0,75 dl ketchup

    2 tsk kinesisk soja

    3 msk balsamvinäger

    4 msk honung

    2 tsk liquid smoke (finns på ICA)

    1,5 msk dijonsenap

    Salt & svartpeppar

    2 st pressade vitlöksklyftor

    Gör såhär:

    Först bestämmer du om du ska grilla dom eller göra dom i ugnen. Tillagningssättet är lite olika beroende på. Kruxet är att ge dem tid. Det är då dom blir sådär fantastiskt möra och det nästan blir omöjligt att sluta äta.

    UGN:

    Sätt ugnen på grader. Blanda allt till marinaden/glazen. Pressa dock inte i vitlöken, den ska istället penslas på just innan tillagning. Lägg ribsen på en bakplåtpappersklädd ugnsplåt. Pensla dem på båda sidorna med glazen. Pressa vitlöken och bred ut den med penseln över köttet. Lägg sedan spjällen med köttsidan upp. Skjuts in i ugnen i 2 timmar. Pensla med mer glaze några gånger under dessa 2 timmar. Skär upp och njut sen till något gott. Vi åt ugnsrostad potatis oc

  • marinad till förkokta revbensspjäll

    • •

    Förkokta, griljerade revbensspjäll

    Kan kylas igen och serveras kalla på julbordet eller ätas varma som huvudrätt

    Vad tycker du om receptet?

    Ingredienser

    • 2 kg revbenspjäll
    • 2 msk salt
    • 10 vitpepparkorn
    • 3 lagerblad
    • 1/2 gul lök
    • 1 tsk mald ingefära
    • Kokande vatten
    • Marinad:
    • 3/4 dl tomatpure´
    • 1/4 dl chilisås
    • 5 msk vatten
    • 5 msk rapsolja
    • flytande honung
    • 3 krm chiliflingor,(finns färdiga i bl.a. frysdisken)
    • 1 tsk mald ingefära
    • 1/2 tsk salt
    • 1 krm vitpeppar

    Gör så här

    1. Lägg spjällen i en trång kastrull tilsammans med kryddor och lök. Slå på kokande vatten. Och låt sjuda i 1 timme, eller tills de känns möra.Låt spjällen ligga kvar och kallna i spadet över natten.
    2. Rör ihop alla ingredienser till marinaden.
    3. Slå bort kokspadet och dela de kalla spjällen i bitar längs med benen.Lägg i en ugnsform och pensla rikligt med marinaden.
    4. Täck med folie och ställ i kylen i 2 sedan bort folien och stek spjällen mitt i ugnen tills de fått fin färg och är genomvarma,cirka 30 minuter.Vänd dem efter halva tiden

    •

    Serveringsförslag

    • Revbenen passar mot grillfest, julbord, middag alternativt buffé.
    • Gott mot är potatisklyftor, potatissallad, sötpotatismos, Mac and cheese, aiolipotatis, pommes frites, grillad rotfrukt, potatisgratäng, rotfruktsgratäng.
    • Som grönsaker passar majs, grillade grönsaker, grönsallad med äpple samt tomatsallad med avokado.
    • Som röra samt sås mot passar coleslaw, chipotlemajonnäs, guacamole, picklad gurka, picklad rödlök med mera.
    • Gör du personlig BBQ-marinad sålunda dubbla gärna barbecuemarinaden samt servera hälften i enstaka skål bredvid som grillsås.

    Varianter

    • Barbecuemarinaden som jag gjort inom receptet nedan kan man ersätta tillsammans färdigköpt BBQ-marinad eller min variant vid amerikansk barbecuesås.
    • Liquid smoke rökessens är valfritt. Ett alternativ är för att ta 1 tsk bearbetat med rök paprikapulver istället.
    • Revbenen kan även grillas utan marinad tillsammans med bara olja, ljus soja, torkad ingefära, salt samt vitpeppar.
    • Istället på grund av att koka revbensspjällen går det även bra för att försteka dem möra inom ugnen inom 1 60 minuter på grader övertäckta tillsammans med folie inom en långpanna.
    • Vill du helgrilla revben är kapabel du testa lågtempade revben St Louis cut tillsammans rub samt BBQ-sås vid amerikanskt vis.

    Portionsberäkning

    1,5 kg tjocka